La Sagra dei funghi di Cusano Mutri si svolge nel mese di settembre. In questa occasione e' possibile acquistare e degustare i funghi in vario modo, insieme ad altre specialita' gastronomiche, ma sono presenti anche bancarelle di artigianto locale.
Organizzato dal 1997 nel borgo medievale di Sant'Agata dei Goti, nella prima decade di Luglio, il festival punta i riflettori sul lavoro di scenografi, costumisti, truccatori e arredatori, di quanti vestono la scena, concorrendo a concretizzare un'idea e rendere visibile l'immaginario.
Per dieci
Ingredienti: Pasta 300 grammi Asparago 100 grammi Prosciutto cotto 100 grammi Brodo di carne 1,2 litri Burro 50 grammi Cipolla 1 unità Parmigiano 50 grammi Procedimento: Tritare la cipolla e farla imbiondire nel burro; aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline e farle dorare: quindi u
Ingredienti: 250 gr. di patate, 250 gr. di farina, 50 gr. di burro, 50 gr. di zucchero, 1 uovo, 20 gr. di lievito di birra, scorzetta di limone, latte, olio.
Procedimento: lessate le patate con tutta la buccia, quando saranno cotte, sbucciatele e passatele nel passatutto. Preparate su di un tavolo
Ingredienti: per 4 persone350 g. di funghi porcini
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di formaggio grana grattugiato sale, pepe.
Procedimento: pulire i funghi porcini privandoli della parte terrosa e dura, lavarli rapidamente in acqua
