Strufoli
Ingredienti: 1 kg di farina, 8 uova, 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, 6 cucchiai di miele, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 100 gr. di zucchero.
Procedimento: Porre su una spianatoia la farina a fontanella, aggiungete uova, olio, sale e lievito ed impastare sino a renderla morbida e liscia. Tagliare a fette la pasta, allungarla formando delle strisce dalle quali ricaverete piccoli dadini; friggerli in abbondante olio bollente. Nel frattempo in una padella sciogliere il miele e lo zucchero, unirvi li strufoli ed aggiustare, con le mani inumidite, in un piatto da portata e guarnire a piacere con diavolini e/o frutta candita.